1.餐廚垃圾就是我們所稱(chēng)之的餐廚廢棄物（餐廚廢棄物規定）,是指從事餐飲服務(wù)、集體供餐http://www.amoonet.com/、食品生產(chǎn)加工等活動(dòng)的單位和個(gè)人(以下簡(jiǎn)稱(chēng)餐廚廢棄物產(chǎn)生單位),在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生的食物殘余（餐廚廢棄物規定）、食品加工廢料和廢棄食用油脂及食品。

2.餐廚廢棄物產(chǎn)生單位要配置使用符合標準的餐廚廢棄物收集容器（餐廚廢棄物規定）http://www.amoonet.com、油水分離器或隔油池等設施。廢棄物要使用專(zhuān)用的餐廚垃圾車(chē)來(lái)進(jìn)行收集收運（餐廚廢棄物規定），不得私自?xún)A倒http://www.amoonet.com。

3.餐廚廢棄物產(chǎn)生單位要嚴格落實(shí)好“三書(shū)一賬”(告知書(shū)、承諾書(shū)、協(xié)議書(shū)、臺賬)制度。與環(huán)衛部門(mén)備案（餐廚廢棄物規定），確定每天的餐廚垃圾及廢棄物由誰(shuí)來(lái)收運，以及收運的餐廚垃圾車(chē)，收運的量和去向。

4.對違反本公告的單位和個(gè)人,將依據相關(guān)法律http://www.amoonet.com、法規,由相關(guān)行政執法部門(mén)予以查處。